Ô Jardin d\'Eden

Ô Jardin d\'Eden

Le tourteau fromagé

Autre vedette des vin d'honneurs de ma région, le tourteau fromagé.Spécialité de la Mothe Saint-Heray dans le Sud des Deux-Sèvres, ce gâteau, d'apparence peu gourmande pour le néophyte, se révèle pourtant délicieux ! Il ne faut jamais se fier aux apparences…
L'étranger s'en approche avec méfiance, le regarde sous toutes ses faces...
Une chose cramée, quelle idée ! Il passe son chemin... ou bien il goûte avec courage, et là ... la révélation : quel drôle de gâteau au goût si frais, si fondant dans la bouche. Cette fraîcheur, ce moelleux restent pour moi associés aux fêtes familiales, et surtout aux vins d'honneur de mariages.


"On dit
que le poitevin du sud deux-sèvres (le Mellois, le Mothais) est comme son tourteau : pas avenant de prime abord mais si on insiste un peu, on découvre qu'il a un coeur d'or... " Sylvie BS

Mon astuce : Préparez-le à l'avance : il est encore meilleur le lendemain.

Vin pour accompagner ce plat :

Un Côtes de PROVENCE, un Mercurey ou un Sancerre Val de Loire

à consommer avec modération, l'abus d'alcool étant dangereux pour la santé




30/09/2008
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