Ô Jardin d\'Eden

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Les fèves à la croque au sel

Quel bonheur de cueillir des fèves fraiches, ça sent bon le printemps ! Voici la recette la plus simplissime que je connaisse.
 

Ingrédients :
. 3 gousses de fèves

. 1 tartine de pain
. 5 g de beurre
. 1 pincée de fleur de sel de l'Ile de Ré
. persil

Préparation:
Ouvrir la gousse et récupérer les fèves. Couper les fèves en lamelles. Tartiner de beurre votre pain et garnir avec les fèves. Parsemer de persil et de fleur de sel.

Variante : on peut faire revenir 5 mn les fèves à la poele avec un peu de beurre, un régal.

Vin pour accompagner ce plat :
Un rosé léger

à consommer avec modération, l'abus d'alcool étant dangereux pour la santé



26/09/2008
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